Nutrientes
Son una serie de moléculas inorgánicas y orgánicas que se encuentran en los alimentos y que los necesita el cuerpo humano. Entre los inorgánicas tenemos al Calcio, Fierro. Sodio. Los nutrientes son las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Clasificación: Según su función: 1.- Energéticos : Aportan energía Carbohidratos Grasas Proteínas 2.- Plásticos : Forman estructuras orgánicas Proteína Calcio Hierro: sangre 3.- Reguladores : Regulan las funciones de los órganos Vitaminas y minerales Según su cantidad de energía: 1.- Macronutrientes : Aportan grandes cantidades de energía: grasas, carbohidratos y proteínas. 2.- Micronutrientes : Casi no aportan energía. Vitaminas y minerales. Nota: La membrana de la fibra no es absorbida por el cuerpo, la fibra no se considera nutriente.