Nutrientes

Son una serie de moléculas inorgánicas y orgánicas que se encuentran en los alimentos y que los necesita el cuerpo humano.

 

Entre los inorgánicas tenemos al Calcio, Fierro. Sodio.

 

Los nutrientes  son las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.

 

Clasificación:

 

Según su función:

 

1.- Energéticos: Aportan energía

 

Carbohidratos

Grasas

Proteínas

 

2.- Plásticos: Forman estructuras orgánicas

 

Proteína

Calcio

Hierro: sangre

 

3.- Reguladores: Regulan las funciones de los órganos

 

Vitaminas y minerales

 

Según su cantidad de energía:

 

1.- Macronutrientes: Aportan grandes cantidades de energía: grasas, carbohidratos y proteínas.

 

2.- Micronutrientes: Casi no aportan energía. Vitaminas y minerales.

 

 

Nota: La membrana de la fibra no es absorbida por el cuerpo, la fibra no se considera nutriente.